인절미를 만든다
인절미 재료 준비
| 재료명 | 관계(%) | 무게(g) |
| 찹쌀가루 설탕 소금 물 볶은 콩가루 식용유 소금물에 소금 |
100 10 하나 – 12 – – |
500 50 5 합리적인 금액 60 5 5 |
1. 찹쌀가루에 소금과 물을 넣고 체에 밭친다. 스탬핑에 사용할 소금물을 준비하십시오.
2. 찜기에 젖은 면보를 깔고 가루류를 넣어준다.
3. 찜솥에 물을 붓고 30분 정도 찐다.
4. 스테인리스 볼에 부은 후 소금물에 담근 방망이로 두드린다.
5. 비닐에 기름을 두르고 반죽을 부어 두께 2cm정도로 성형한다.
6.쿨하다.
7. 반죽에 콩가루를 묻혀 4×2×2cm 크기로 24개 이상 잘라서 낸다.