마른 오징어 부드럽게 먹는법

오징어회는 한국인의 대표 반찬으로 많은 사람들이 좋아하는 음식 중 하나이다. 입이 심심하지만 먹고 싶지도 않고 맛있는 음식도 하기 싫을 때 건오징어만큼 좋은 게 없을 것 같지만 짠 오징어를 아무 생각 없이 계속 씹다 보면 입이 전혀 심심하지 않을 것이다. . 하지만 건오징어는 원래 질기고 질겨서 턱관절에 무리가 가는데, 부드럽고 맛있게 먹는 방법을 알아보도록 하겠습니다.

말린 오징어의 이점

오징어는 삶아 찌개로 먹거나 양념장과 각종 야채와 함께 볶아 먹을 수 있는 만능 식재료다. 이 오징어를 바람에 잘 저어주면 반찬이나 안주로 제격인 건오징어가 탄생하는데, 오징어는 면역력 강화는 물론 항산화 작용은 물론 혈관질환과 치매 예방에도 도움을 줄 수 있다.

일반적으로 말린 오징어의 표면을 보면 하얀 가루가 묻혀 있는 것을 볼 수 있는데 이 하얀 가루는 타우린이라는 성분인데, 오징어는 이 타우린 성분을 함유하고 있어 면역력을 높이는 효과가 있다. 이러한 타우린 성분은 간기능 개선과 피로회복에도 도움을 준다.

또한 오징어 자체의 효능은 콜레스테롤을 낮추고 각종 혈관질환을 예방하며 항산화 작용을 하는 셀레늄을 함유하고 있어 각종 질병을 예방하고 항암효과가 있는 것으로 알려져 있다. 오징어는 주로 단백질로 구성된 식품으로 다이어트와 다이어트를 하시는 분들에게 도움이 되는 식재료입니다.

건오징어 부드럽게 먹는 방법

건오징어를 부드럽게 먹기 위해서는 먼저 건오징어의 다리와 몸통을 분리한다. 그 다음 냄비에 물을 붓고 끓이다가 냄비의 물이 끓을 때까지 기다렸다가 준비한 건오징어를 넣는다. 3분 정도 후에 꺼내면 건오징어가 물을 먹고 살짝 통통해지며 짠맛이 나옵니다.

끓는 물에 키친타올로 물기를 제거한 후 전자레인지에 넣고 1분 30초 정도 데워주세요. 촉촉하고 부드러우면서도 구운 것 같은 말린 오징어의 맛을 느낄 수 있어 아주 맛있게 즐길 수 있습니다. 건오징어를 아끼는 요령은 전자레인지에 1분 30초씩 돌리는 것보다 1분 먼저 굽고 30초 데우면 훨씬 맛있다.

전자레인지를 사용하지 않고 건오징어를 부드럽게 먹을 수 있는 방법이 없을지 궁금하시다면 이 방법을 시도해 보시기 바랍니다. 말린 오징어는 먼저 물에 깨끗이 씻은 다음 소금에 절이고 구우면 오징어 살이 부드러워지고 맛이 좋아집니다. 먼저 가스레인지에 프라이팬을 올리고 센불로 팬을 살짝 가열한 후 오징어젓갈을 넣어줍니다.

이 때 오징어가 줄어드는 것이 보이면 익고 있는 것입니다. 팬에 튀기기 전에 가위로 오징어 양면에 비엔나소시지 자르듯 가위로 여러번 칼집을 내면 너무 뭉치지 않고 편하게 구울 수 있는데 속이 타지 않아 오징어를 부드럽고 맛있게 즐길 수 있습니다.